Сериал «Жар» рассказывает историю Марка Левинского, когда-то звезды московской кухни, а теперь изгоя в мире высокой гастрономии. После скандального увольнения все двери для него захлопнулись, и карьера, выстроенная годами, рассыпалась в прах.

В отчаянии Марк находит неожиданного союзника — молодого и дерзкого повара Аарона. Вместе они загораются идеей создать собственное место, чтобы вернуть себе всё одним ударом. Но амбиции требуют денег, и в погоне за инвестициями они совершают роковую ошибку, обратившись не к тем людям.

Внезапно борьба за признание превращается в борьбу за выживание. Партнёры оказываются в долгу у сербской мафии, и теперь им нужно думать не только о рецептах и меню, а о том, как защитить себя и своих близких от новой, куда более опасной угрозы.